Deze week staat Leo Eeckhaut van Restaurant Leo’s en Ben’s uit Wambeek achter het fornuis. Voor de RINGtv-kijkers maakt hij een verse americain met een zomers slaatje en frietjes. Om duimen en vingers bij af te likken!
KORT & GOED: Verse americain met een zomers slaatje en frietjes
4 jaar geleden
Bereidingstijd: 20 min
INGREDIËNTEN (1 pers)
AMERICAIN
- 250 à 300 gr. mager rundsvlees (eventueel zélf met de hand hakken!)
- Verse peterselie
- Enkele sjalotjes
- Mayonnaise
- Worcester saus (‘Engelse Saus’)
- Tabasco
- peper
SLAATJE
- Halve krop sla
- Fijngesneden uitje
- Een tomaat
- 1 ei
- Mayonnaise
- Peper
- Zout
BEREIDING
AMERICAIN
Gehakt rundsvlees in kommetje doen, naar smaak sjalotjes en peterselie toevoegen
Voeg er een eetlepel mayonnaise bij. Een koffielepel Engelse saus en een druppel of 6 tabasco (naar smaak). Draai van de pepermolen (naar smaak) en alles goed mengen. Zet in de koelkast. Ondertussen kan u het slaatje klaarmaken.
SLAATJE
Meng de sla, tomaten, ei, uitjes (naar smaak) met de mayonnaise. Afkruiden met peper en zout.
DRESSEREN
Neem een bord, leg er een serveerring op en vul deze met de lekker-frisse americain. De salade dresseer je daarnaast op het bord. De frietjes geef je apart in een kommetje en smullen maar!
Leo Eeckhaut
Leo’s en Ben’s, Wambeek
