Machels Gekruid (afl.2 - Sandra) : nasi goreng met kip

Ingrediënten (voor 4 personen) :

• 300 gram basmati 
• 1 ui
• 6 teentjes knoflook
• Selder
• Verse galangawortel (Laos)
• Verse gember
• Ketjap
• Gekruide ketjap zoet
• 2 eieren
• Maïzena 2 el
• Laurierblaadjes
• Lontai (piment)
• Zout
• Zwarte peper
• Nasi kruiden
• Roast red pork/chicken seasoning mix
• 250 g kipfilet
• 4 kippenbouten
• Sojasaus (pikant saus)
• 2 stuk Maggie blokjes
• Gebakken uien
• Kruidnagel

Bereidingswijze:

- Laat de kipfilet in water koken met 2 laurierblaadjes en loentai tot de schuim weg is. Daarna fileren.
- Kippenbouten marineren: neem enkele teentjes knoflook en een beetje Laos. Ook gember, een beetje zwarte peper, 3 el olie, een beetje zout , 3 el roast red pork , 2 el gekruide ketjap. Alles mixen, dan krijg je een marinade om de kippenbouten in te marineren. Laat een half uur rusten. Dan in de oven: 25min op 180 graden.
- Kook de rijst met 2 laurierblaadjes en kruidnagel. Voeg toe: 1 el sojasaus en lontai. Als de rijst  klaar is, in een grote schaal laten afkoelen.
- Klop de eieren met maïzena en voeg 4 el water toe. Daarna bakken en de eierkoek versnijden.
- Verhit de olie in de wokpan.
- Snij de prei en de uien. Mix 2 teentje knoflook met laos en gember. Dat mag allemaal in de wokpan.
- Voeg de gefileerde kip toe. Die moet eerst in heel kleine stukjes worden gepulkt.
- Voeg 1/2 kl zwarte peper en 1 kl nasi kruiden toe en laat alles goed bakken.
- Daarna de gesneden prei toevoegen en goed roeren.
- Meng ook de gebakken rijst in de wokpan.
- Aan het einde de gesneden selder en de gebakken uitjes toevoegen.
- Goed roeren tot alles klaars is.

Smakelijk, sweetie swietie. Groetjes Sandra Doekhi.