De Gordel - Dit was De Gordel 2024
maa 2 sep
De Cortales - Tom en John Collins
vrij 19 jul
In de Cortales seveert Manu de Cort van Distillerie De Cort elke week een zomerse cocktail. Vandaag legt hij je uit hoe de Collins is ontstaan. Er zijn twee versies: de John of de Tom. Voor de Tom Collins gebruikt Manu ongeveer 6cl London Dry Bio gin, het sap van een halve citroen en 2,5cl rietsuikerstroop. Dat wordt krachtig geshaket met ijs en straint hij af in glas met nieuw ijs. Aftoppen doet Manu met spuitwater, om de cocktail af te werken met een schijfje citroen. De John-versie van de Collins maakt Manu met zijn Oude Pajotse Jenever.
