Bar Bâtard in het Asiat Park in Vilvoorde was vandaag het decor voor het toonmoment van de toekomstige Vilvoordse bartenders. De demonstratie kaderde in de bartenderopleiding die voor het eerst in Vilvoorde georganiseerd wordt omdat er ook in de Zennestad tekorten zijn in de horeca. De cursus wil inspelen op de vraag naar bartenders.
Eerste bartenderopleiding in Vilvoorde: “De nood is groot en niet iedereen kan vlot een goeie cocktail maken”
5 uur geleden
De cursus ‘bartenden’ is een samenwerking tussen de stad Vilvoorde, de VDAB, het bedrijf Diageo en Horeca Forma. In Vlaanderen heeft het programma al meer dan 200 mensen opgeleid.
“Die opleiding is absoluut nodig om iets te doen aan het personeelstekort dat er is in de horecasector. De sector heeft nood aan kwalitatieve bartenders”, aldus Robin Vanderelst, directeur van Horeca Forma.
Ook in Vilvoorde is de nood aan bartenders groot. Zo kreeg de VDAB het afgelopen jaar 110 vacatures binnen.
“Het is niet altijd simpel om cocktails te maken of mooie koffies te zetten, dus we willen de vaardigheden van de toekomstige bartenders naar een hoger niveau tillen. De opleiding is dan ook praktijkgericht, met daarnaast een aantal theorievakken rondom hygiëne en zo”, aldus Elke Janssens van VDAB Vilvoorde.
“We zeggen altijd dat de bartender het uithangbord is van de zaak, het is vaak de eerste persoon die je ziet als je binnenkomt”, benadruk Vanderelst de rol van bartender.
Nu de training van zes weken erop zit, beginnen de cursisten aan een stage om zich daarna volledig toe te leggen op hun vak.
"Het sociaal contact spreekt mij echt aan. Ik heb in een café gewerkt en dat thuisgevoel aan de klanten geven, vind ik echt belangrijk”, zegt cursist Brittney Smet.
