Bij brouwerij Mort Subite in Kobbegem, bij Asse, was het vandaag alle hens aan dek. Al vroeg in de ochtend werden daar de eerste krieken geleverd, waar ze hun kriekbieren mee brouwen.
Eerste lading krieken voor Mort Subite in Kobbegem
maa 17 jul 2023
De komende dagen verwacht de brouwerij 45.000 kilogram krieken gespreid. “Het was een moeilijk seizoen voor de krieken, maar we zijn verzekerd van goede kwaliteit en maken ons op om er opnieuw mee aan de slag te gaan”, klinkt het bij woordvoerder Sebastiaan De Meester.
De brouwerij gaat onmiddellijk aan de slag om de krieken te verwerken. De krieken worden gemengd met jonge lambic, een bier op basis van spontane fermentatie met wilde gisten die we hier in de Zennevallei aantreffen.
