Het sterrenrestaurant Bistro Margaux uit Sint-Martens-Bodegem gaat dicht. En dat is opmerkelijk want chef-kok Thomas Locus kreeg vorige week nog een ster in de nieuwste Michelingids. Maar Locus wil nu op dezelfde locatie een brasseriekeuken openen.
Sterrenrestaurant Bistro Margaux uit Dilbeek gaat dicht
maa 28 nov 2016
Volgens Gault&Millau is Bistro Margaux met een score van 17/20 het beste restaurant uit onze regio. Ook in de jongste Michelingids kreeg het restaurant van chef-kok Thomas Locus opnieuw een ster. Maar wie van deze culinaire klasse wil genieten moet snel zijn want op 8 januari sluit Bistro Margaux definitief de deuren. “Het was een geweldige ervaring. Maar nu is het tijd voor iets nieuws”, dat laat Thomas Locus weten op zijn Facebookpagina.
Eind januari start Locus met hetzelfde team een brasseriekeuken. “Met Brasserie Julie keer ik terug naar mijn roots. Ik wil het soort restaurant openen waar ik zelf graag naartoe wil gaan en waar je lekker kan eten tegen democratisch prijzen”, zegt Locus.
