Deze week vindt de ouderenweek plaats. In Liedekerke zet Vooruit Senioren daarom kneddelen op het menu, een typisch streekgerecht uit vervolgen tijden. “Je kan het vergelijken met een sobere oliebol die de mensen destijds maakten omdat er weinig eten was”, klinkt het bij kok van dienst Dirk Lodewijk.
Liedekerke serveert kneddelen: “Sobere versie van een oliebol”
9 uur geleden
Eieren, bloem, water en gist, meer heb je niet nodig om Likertse kneddelen te maken. “Ik heb het recept veertig jaar herontdekt bij de jongsocialisten”, zegt Dirk Lodewijk. “Het is een vergeten gerecht voor mensen die het geld niet hadden om dat met melk en boter te maken. Als we nu en dan eens geen kneddelen zouden klaarmaken, zou het misschien nog uitsterven.”
Het recept wordt nu door Vooruit Senioren voor de 'Week van de Senioren' van onder het stof gehaald. “Het is de lokale seniorenraad die met het idee op de proppen kwam om het in samenwerking te doen met het buurtcentrum”, zegt Femke De Dobbeleer, centrumleider Buurtcentrum d'Opperstraat. “Gisteren deden we al een happy hour in onze cafetara, vandaag zijn het dan kneddelen en morgen is het een knutselnamiddag voor grootouders en kinderen.”
